“Meet in cucina” a Chieti

Sarà Massimo Bottura l’ospite d’onore della seconda edizione di “Meet in Cucina”, evento in programma lunedì 18 gennaio al centro espositivo della Camera di Commercio di Chieti, ideato dal giornalista Massimo Di Cintio. L’evento  è promosso dall’Unione Cuochi Abruzzesi (UCA), aderente alla Federazione Italiana Cuochi, dal Comune e dalla Camera di Commercio di Chieti, ed è affiancata da importanti partner nazionali e regionali che operano nel settore. Come nei grandi congressi nazionali ed internazionali del settore, saranno proposti interventi di chef locali, fra i quali Niko Romito, Matteo Innaccone, Nicola Fossaceca, Nadia Moscardi, Cristian Di Tillio, famiglia Tinari e famiglia Spadone.  meet in cucina

La prima edizione di “Meet in Cucina” ha fatto segnare oltre 600 operatori della ristorazione presenti. Numerose le tematiche affrontate: dalle verdure agli ortaggi dimenticati, le carni bianche, affumicatura. Il professor Leonardo Seghetti, inoltre, presenterà la propria ricerca su grani e farine locali e sulla preparazione del pane nella ristorazione. Non mancherà la presenza del presidente nazionale della Federazione Italiana Cuochi, Rocco Pozzulo.

Una curiosità sul nome di questo evento. In inglese “meet” significa incontrarsi, mentre in dialeto abruzzese, che si legge quasi come in inglese, il siginificato è “mettere”: l’obiettivo è quello quindi di un incontro in cucina, condividendo le esperienze della ristorazione locale, ma non solo. Info: www.meetincucina.it