Crea sito

CREMA di ZUCCHINE alla MENTA

Una fresca minestra, profumata e deliziosa, oltre ad essere facilissima da preparare, adattissima a questa stagione è la

CREMA di ZUCCHINE alla MENTA
Ingredienti (x4 persone):
6 zucchine
scalogno tritato
brodo vegetale qb
sale, olio evo qb
una dozzina di foglie di menta fresca

Preparazione: far saltare le zucchine precedentemente spuntate e tagliate a tocchetti nel fondo di scalogno ed olio. Una volta imbiondita la cipolla, coprire a filo con il brodo vegetale. Far cuocere per circa 20 minuti. Unire le foglie di menta e frullare con il frullatore ad immersione. Come ultima cosa, regolare di sale. Servire tiepida o fredda.

Pubblicato da bacchedivaniglia

Appassionata di cucina, lavoro nel mondo di media. Ho iniziato da piccola a pasticciare ai fornelli. Ovviamente le prime volte ho combinato qualche diastro, ma con il tempo, e l'età, le cose sono migliorate. Il blog vuole presentarvi non solo ricette, cosa che potrebbe anche essere monotona, ma curiosità, notizie, e altro dal mondo del food.