Resta a Genova il titolo di campione mondiale di pesto

Resta a Genova il titolo di campione mondiale di pesto al mortaio. Ieri nel capoluogo ligure, infatti, si è svolto il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio ed è stato assegnato ad Alessandra Fasce, 37enne di Genova.pesto
Al concorso, giunto alla sesta edizione ed organizzato dall’Associazione Culturale dei Palatifini, hanno partecipato 100 concorrenti provenienti da ogni parte d’Italia e del mondo. La vincirice ha dapprima passato la prima scrematura effettuata dalla giuria, che ha portato da 100 a 10 il numero dei finlisti, sbaragliando poi la concorrenza in finale.

La ricetta originale del Pesto Genovese al Mortaio prevede tassativamente l’utilizzo di questi ingredienti: Basilico Genovese dop, pinoli, parmigiano reggiano stravecchio, fiore sardo, aglio di Vessalico, sale marino grosso, olio extravergine d’oliva Riviera Ligure dop.