Pizzette di polenta senza glutine

Un aperitivo sfizioso e diverso dal solito. Se vi avanza della polenta o comunque volete provare qualcosa di nuovo, perchè non fare queste pizzette di polenta senza glutine ? Sono facili e gustose.

PIZZETTE DI POLENTA SENZA GLUTINE

pizzette di polenta senza glutineIngredienti:
500 gr di polenta  *
passata di pomodoro qb
mozzarella qb
origano qb
olio evo qb

Preparazione: per realizzare le pizzette di polenta senza glutine, bisogna innanzitutto preparare la polenta seguendo le istruzioni presenti sulla confezione della farina. Una volta portata a cottura, stendere la polenta preparata su una teglia rettangolare ricoperta di carta forno e ottenere uno spessore di 5mm.  Far raffreddare per bene. Con un coppapasta (o un bicchiere) ritagliare tanti cerchi, che saranno la base della pizzette. A parte, far restringere la passata di pomodoro con un po’ di olio evo. Preparare le pizzette, mettendo la passata sui cerchi di polenta e proseguire con mozzarella ed origano. Metterle in teglia e passarle nel forno a 180° per una decina di minuti. E le pizzette di polenta senza glutine sono pronte. Potete poi decidere di prepararle con gli ingredienti che preferite.

* verificare che sulla confezione ci sia la dicitura “senza glutine”, il machio spiga barrata o che il prodotto sia presente nel prontuario Aic.

Cioccolato e polenta per il fine settimana goloso

Eccoci arrivati ad un nuovo fine settimana e a segnalare alcuni degli eventi in giro per l’Italia che potrebbero interessare, ovviamente legati al mondo del “food”.

– Si chiama “Ciok in Roma”  (www.ciokinroma.it) ed è l’evento che si svolge alla Terrazza del Pincio sino al 4 marzo. Incontri golosi, lezioni di cioccolateria, laboratori peer i più piccoli: tutto per far calare completamente il pubblico nel magico mondo del cioccolato. con l’utilizzo di questo ingrediente declinato, non solo per dolci, ma anche per piatti di altro tipo tutti da scoprire.  Sarà possibile anche acquistare cioccolato artigianale di alta qualità, grazie ad un “mercato del cioccolato” allestito per l’occasione. Contestualmente, si svolgerà anche la “Borsa del cioccolato”, riservato alle aziende italiane del cioccolato che vogliono esportare i propri prodotti: partecipano, infatti operatori internazionali selezionati da Mondimpresa.

– E visto che il tempo non sembra aver voglia di far arrivare la primavera, domani e domenica, 1 e 2 marzo, le polente degli Alpini, saranno le protagoniste del nuovo appuntamento con  “I festival gastronomici”. La manifestazione si svolge dalle 11 alle 23 a Biella Fiera di Gaglianico.
A corollario, una rassegna espositiva e gastronomica di eccellenze agroalimentari legate alla montagna. Domani, alle ore 20, inoltre, ci sarà un concerto della Fanfara Alpina Valle Elvo, mentre domenica alle 17 ci saranno canti della montagna eseguita dalla Corale Valle Elvo e dal Coro Amici del Canto di Cossato.

Week-end gastronomici ed esplosioni di gusto per il fine settimana

Nuovi appuntamenti per il fine settimana:

– Al centro espositivo Biella Fiere di Gaglianico, primo appuntamento con “I week-end castronomici di  Raspeelli”. Da oggi, venerdì 6 e sino a domenica 8 dicembre, si sfideranno la polenta biellese contro la panissa vercellese (e novarese). Gli elementi che hanno ispirato questo evento, sono Terra, Territorio e Tradizion. Si tratta del primo di una serie di appuntamenti mensili che si svolgeranno anche in altre città, quali Asti, Cuneo, Novara e Sanremo. Per l’occasione il pubblico potrà accedere gratuitamente al polo fieristico Biella Fiere e scegliere i vari piatti a prezzi popolari. Presenti anche una serie di stand per l’iniziativa “A Natale regala cibo”. La polenta biellese sarà proposta in due versioni: concia e con salsiccia e formaggio macagn. La panissa, sarà invece preparata dai cuochi del Comitato Carnevalesco del Rione Cappuccini di Vercelli.  Gli orari di apertura sono i seguenti: oggi, venerdì, dalle 18 alle 23; domani, sabato, e domenica, dalle 11 alle 23.

– A Novara, invece, domani e domenica, 7 e 8 dicembre, al Salone Borsa, si svolge “Esplosioni di Gusto”: il Brunello di Montalcino ed i prodotti tipici della Val d’Orcia incontrano i sapori novaresi. Anche in questo caso, ingresso gratuito. Previste degustazioni a partire da 3 euro. Il programma prevede show cooking con lo chef Gianluca Corradino, la presentazione del libro “Il romanzo del Sangiovese” di Andrea Zanfi (domani, sabato, alle 16.45) . Prevista anche la presentazione del libro curato da Ornella Oglinodedicato alle ricette tipiche del territorio novarese. A corollario, sempre domani, ma dalle 9.30 il convegno “Alcool e giovani: bere responsabile” a cura dell’Associazione Vino e Salute, che si svolgerà in Baluardo Partigiani 6, sempre a Novara. Nella Sala Borsa saranno presenti una trntina di stand di aziende che esporranno i propri prodotti: dal miele, all’olio, dal riso, al gorgonzola, passando per altri formaggi, salumi, confetture ed altro.  Orari: sabato, dalle 11 alle 19.30, domenica dalle 11.30 alle 19. Info alla Pagina Facebook “Esplosioni di gusto”